Browsing Category

Äta

Matkräsna barn & oroliga föräldrar

Äta
matkräsna barn och oroliga föräldrar

I min familj är vi en blandning av matkräsna ätare och allätare. Vi har våra olika önskemål och saker vi hänger upp oss på vilket är vanligt i alla familjer, par eller släkter. Den som äter minst en dag kan äta mest en annan. En sak som jag oroat mig över lite är hur matkräsna vi är och om det kan ge problem i framtiden för barnen. Vi vuxna har haft lite olika sätt att hantera kräsenheten och nu har jag letat reda på några råd i ämnet som ni får ta del av.

 

matkräsna barn och oroliga föräldrar

Mat kan vara ett mycket känsligt och hett ämne för föräldrar, vi är bra på att fördöma andras och egna försök till kosthållning och vill visa oss duktiga. Alltid finns det någon produkt eller livsmedel som är farligt eller nyttigt som vi ska använda eller undvika. Det kan vara svårt att hinna svänga från riskaka till chiafrön i sina försök att göra rätt. Måltider kan utvecklas till rena rama maktkamper om vem som ska äta vad och hur mycket. Vi vill väl men gör ofta en omväg i onödan för att ge våra barn ett vettig kost.

 

Vilken metod är då den bästa för att få matro och vad ska man tänka på för att den ska fungera?

 Den bästa metoden är att erbjuda en varierad kostregelbundna tider. Utöver det får du här några gyllene regler:
 1. Håll måltidssituationen lugn och harmonisk.
 2. Bordsskick är inte lika viktigt som goda matvanor.
 3. Servera alltid grönsaker till maten.
 4. Ät själv av allt och beröm gärna kocken, även då det är du själv.
 5. Servera inga efterrätter till vardags, en bit knäckebröd efter maten gör att måltiden blir komplett. Brödet ska inte vara en muta, hot eller chans att äta sig mätt. Frukt efter maten kan vara alltför lockande.
 6. Låt inte barnet dricka sig mätt. Vatten är bästa måltidsdrycken.
 7. Då det gäller kommentarer om maten finns det några bra mantra som tål att upprepas på ett trevligt sätt och i allmänna ordalag:
 – Här äter vi all sorts mat eller Här försöker vi äta all sorts mat.
 – Här smakar vi på allt, så att vi lär oss vad det smakar.
 – Grönsaker är nyttigt.
 – Han behöver inte älska all mat, men man kan äta lite ändå. Annars blir man hungrig och trött.
 – Ät lite, så att du orkar leka sedan.
 Så småningom lär sig barnet att det inte finns några genvägar och kommer då att bli mer motiverat att äta den mat som serveras. Nu fortsätter utmaningen med att variera kosten och att laga hälsosam mat eftersom det är nu de goda matvanorna grundläggs. Intressant är att barn har en medfödd skepsis mot ny mat så kallad neofobi och det är viktigt att sakta hjälpa barnen ur den för att få upptäcka ofarliga samker och konsistenser.

 

5visbarn3

 

Så jag har nog gjort mig skyldig till några misstag – jag har ofta lagat den maten som barnen gillar bara för att de ska få något i sig och därmed gått miste om ett tillfälle att lära dem något nytt istället för den lätta vägen… men jag har också gjort flera saker rätt så till slut kanske det blir bra ändå… I vårt hushåll har vi en som äter lite och en som äter mycket så det som gäller är att servera nyttig mat som då slinker ner i bådas magar och inte luras till att ha godis och chips framme som knycker plats i magen för dem båda.

 

Så lycka till åt oss allihopa för att få en harmonisk och nyttig matstil!

Vill du läsa mer i ämnet tipsar jag om denna:

Sund nu – oroliga föräldrar kräsna barn

5 sätt att minska barns matslängande

Äta

Det är vi vuxna som är bäst på att slänga mat ofta helt i onödan pga att vi litar inte på våra sinnen och mest på datumstämplingen. Det finns givetvis fler orsaker till att mycket mat inte äts upp hos oss rika och privilegierade men vi behöver inte slösa bara för att vi kan. Vi kan faktiskt spara in pengar på att minska matslängandet och äta upp det istället.

 

Spara pengar & vara miljöschysst

En tredjedel av all mat som produceras i världen för människor går rakt i soporna. I Sverige och övriga höginkomstländer står hushållen för den största delen av matsvinnet. Du kan med några enkla tips ändra ditt slängbeteende och spara 30% av dina matkostnader, läs mer HÄR.

 

5visbarn

Fem tips om hur vi kan hjälpa barnen att slänga mindre mat får vi via webbsidan slangintematen.se

Minska barnens matsvinn – fem tips

1) Istället för att servera mjölk och flingor i en skål kan man använda ett glas eller en kopp. Det ger mindre portioner. Vill barnen ha mer är det bara att fylla på.

2) Använd mindre tallrikar så ser det ut som att det är mer på tallriken än det egentligen är.

3) Använd en glasskopa när du lägger upp potatismos, då ser det lite roligare ut – och mer aptitligt

4) Låt barnen lägga upp maten själva på sina tallrikar.

5) Kalla restmaten för roliga namn. Överraskningsgratäng (med rester från kylen), Muskelsmoothie (med spenat) och Favoritbuffé (restmiddag där alla får välja ut sin favorit bland resterna).

 

Hm. Är lite skeptisk till en del av tipsen. Tror att de kan funka bäst på barn i förskoleåldern. Här i mitt hus är det mellanstadiebarn och de är inte roade av skojiga namn på maträtter. Det är de för smarta för att luras av numera och dessutom blir de besvikna ifall det är något de vet vad de är men har ett meningslöst nytt namn. Nej det rådet går bort från min lista. Så jag tar med några råd från listan ovan men lägger till några andra också till denna:

Min lista på mindre matsvinn i barnfamiljen

  1. Barnen får vara med och laga maten – då äts det upp
  2. Laga lite mindre mängd mat än du tror det behövs – blir alltid över ändå. Ifall det tar slut bättra på med hårdbrödsmacka och en morot.
  3. Låt barnen vara med och planera vad som ska ätas – då får de känna att det är deras mat och inte något som vi vuxna tycker de ska äta.
  4. Låt barnen själva lägga upp på tallriken, bra att lära sig vettiga portioner redan i unga år så det vet vad de orkar äta upp.
  5. Ha en skål med fruktbitar och grönsaksbitar på bordet medan du lagar så äts det gröna upp även om du har barn som sällan äter grönsaker till själva varmrätten. Du får då mindre grönsaker att trolla med sedan i en blandsallad som du är den enda som äter av ändå…

 

Ja så tror jag det funkar bättre hemma hos oss i alla fall. För nyckeln till att förstå vikten av att inte slänga maten består mycket i att se och känna vilket jobb som läggs ner på att skapa måltiderna och då förstår de ofta bättre varför de ska äta upp det som de tar för sig av. Det gäller nog lite äldre barn som kan ta del av förberedelser, matlagning och disk och städning.

Allra bäst är att vi vuxna är bra förebilder och visar barnen att vi inte slänger mat så då blir det ett naturligt val i vardagen. Vi i vår familj har ju hund och kompost så om det blir rester som ingen äter upp får vi hjälp med att ta hand om dem…

Bygg vardagens frukost och mellis nyttig och god

Äta
vardagens frukost och nellis

Frukost är mitt favoritmål. Faktiskt. Det betyder dock inte att jag häver glatt i mig mat direkt efter jag vaknat och mår prima resten av dagen. Nej det kräver en stund av vakenhet och ro innan jag kan få i mig något. Det kan ju ställa till det i vardagen då tid och ro sällan är sådär extremt överflödigt.

Hur ser din frukostvana ut?

Är det bra och har en lugn och fridfull stämning?

Är det så kan jag bara gratulera om inte så kanske du kan hitta nya metoder och tips i dagens inlägg här. Nu skriver jag den här blogginlägget mest för att ge mig själv en spark i rumpan för att få det hela att flyta på bättre detta läsår… hamnar lätt vilse i produkter och gnäll och tjat där glädjen försvinner sakta men säkert under hösten.

Nya goda vanor ska ersätta de gamla dåliga, byt ut dem – swish swoch sådärja… bästa tiden att byta är nu innan vardagen tagit över helt och du är redo för nya tag…

vardagens frukost och nellis

 

När du har sovit och kroppen har fastat och vilat är den nu redo att få ny näring för att fungera igen. Vi är dock väldigt olika och när ena personen vill ha gröt direkt behöver nästa flera timmar på sig innan hungern känns påfrestande.

TIPS: Ibland kan ett litet glas mjölk eller fruktjuice när man vaknar fungera som en liten aptitretare för den som annars inte vill ha något på morgonen. Källa  Det är bra för matsmältningen med vätska först innan du äter, ljummet vatten åker lätt genom systemet och förbereder för frukosten ifall du vill få en bra start. Sedan äter du resten. (Det läste jag i Du blir vad du äter, en bok av den där engelsktalande kvinnan som hade ett tvprogram om hur vi åt, inte Anna Skipper utan den där med originalprogrammet från Storbritannien.)

 

Bra frukost är sällan krångligt

Tjorva inte till mellanmål och frukost, de två byggs av dessa tre:

  • Yoghurt, fil eller mjölk eller mjölkfri variant
  • Bröd eller spannmål (müsli, flingor, gröt, grovt bröd)
  • Frukt

Du behöver få en balans mellan fett, protein och kolhydrater för att få muskler och hjärna att jobba bra under dagen. Det får du med de tre ovan. Du kan lägga till något hyfsat magert pålägg på mackan så bör du ha ringat in dem.

Du behöver inte heller vara orolig över att äta för mycket till frukost eftersom vi har hela dagen på oss att använda den energin. Det är däremot middag och kvällsfika du kan fundera över storleken på portionerna på.

 

Bra att ha hemma:

  • Fil
  • Mjölk
  • Yoghurt (välj naturell eller prova göra egen fruktyoghurt med mixade färska eller frysta bär eller frukt)
  • Flingor
  • Musli
  • Frukt (kanske en färdig fruktsallad i kylen)
  • Färdigskurna grönsaksbitar t ex morots- eller paprikastavar

Bröd

  •  Mjukt – gärna grövre till barn över 2 år
  •  Hårt – gärna i flera olika former

Pålägg

  • Smör (här tog jag bort margarin som jag tycker är skit)*
  • Keso
  • Mjukost
  • Messmör
  • Leverpastej
  • Vegetarisk pastej
  • Kaviar
  • Skinka
  • Ost
  • Sardiner i tomatsås
  • Skivad tomat/gurka/paprika
  • Skivad frukt

 

Så sammanfattningsvis:

  • Ät något – kan du inte så drick något – din kropp behöver energi efter nattens fasta
  • Mejerivara (med eller utan mjölk) + fibrer typ bröd/musli och en frukt är vad du behöver
  • Variera frukosten så kanske du hittar ngt du gillar till slut

 

Källor:

http://www.tasteline.com/Halsa/Viktskolan/Svart-att-ata-for-mycket-frukost/

http://www.tryggabarn.nu/10-ar/Mat%20och%20maltid/frukost

Veckoplanera maten – gratis mall du kan skriva ut

Äta
veckoplanera maten

Dagligen ska vi äta och det gärna nyttig, gott och helst billigt också. Det är inte alltid lätt att hinna planera maten men med en färdig mall att fylla i kan det underlätta att komma igång i alla fall. En vecka med planerad mat ger dig tid att tänka på annat och hinna tänka igenom vad ni äter så testa at ladda hem mallen och gör en veckoplanering redan idag.

 

veckoplanera maten

Mat är massor av vilja, smak och ekonomi i en och samma händelse – inte undra på att det kan skapa stress när tiden är knapp och önskemålen skilda. Om du har en veckoplanering över maten så kan alla få sin vilja igenom någon av dagarna och de som ska köpa in maten och laga den har koll på vad som ska köpas in och när. Då är det enklare att dela ut den uppgiften till alla i familjen och barnen kan vara mer villiga att dra sitt strå till lasset om det handlar om en favoriträtt de fått vara med och bestämma över.

Hämta hem PDF-filen HÄR och skriv ut den.

Här får du en hjälp på vägen mot att hålla koll på veckans matbestyr:

pdf meny att skriva ut

Hämta hem PDF-filen HÄR och skriv ut den.

Klicka på länken och antingen öppna filen eller spara den innan du skriver ut den och börjar skriva in din veckas mat. Sätt upp den på kylskåpet efter att ni kommit överens om innehållet och skriv kanske upp den som är ansvarig för att den måltiden fixas också så slipper ni den debatten sedan med…

Du får använda den privat men inte sälja den vidare eller påstå att du har gjort den, använd den såsom du skulle vilja att den användes ifall det var du som skapat den, visa respekt.

//bilden ovan har lite mindre ruta för middag än lunch men det har jag rättat till nu så de är lika stora på den du laddar hem //

planera veckans måltider

Hämta hem PDF-filen HÄR och skriv ut den.

Havre till frukost mumms

Äta
havre till frukost nyttigt

Havregrynsgröt är en klassiker som frukost och nog har vi vetat att det är nyttigt för magen är nöjd länge efter den starten, i alla fall min. Hur kommer det sig att havre och havregrynsgröt är så bra då som mat?

Ja det tänkte jag ta reda på så nyfiken som jag är så här kommer en sammanfattning om havrens nyttigheter…

Tråkigt – ensidigt – meningslöst – nejdå havregryn är rena rama miraklet :)

havre till frukost nyttigt

3 goda anledningar att äta havre

  1. Mätt länge av havregrynsgröt
  2. Skyddar hjärtat och kärlen
  3. Billigt – en portion gröt kostar bara några kronor

 

Mätt länge: Havregryn har enligt vissa tester visat sig vara dubbelt så mättande som andra vanliga frukostingredienser, som musli och vitt bröd. Havre innehåller protein som gör att vi håller oss mätta och fibrerna ger matsmältningen något att göra och håller sig lugn och nöjd. Grovmalda havregryn är att föredra om man ska bli riktigt mätt. Då får tänderna och mag-tarmsystemets enzymer jobba lite mer för att smälta grynen. 100 g havregryn räcker för att täcka en tredjedel av dagsbehovet av fibrer vilket ju är bra.

Skyddar hjärtat: Havreprodukter innehåller betaglukan, en speciell fiber som binder farliga fetter och därför hjälper till att sänka kolesterolvärdet i kroppen. Åsså innehåller havre även lignaner en växtkemikalie som också hjälper ditt hjärta.

Billigt: Du behöver bara 1 dl havregryn för en portion gröt och det får du många av från en påse havregryn och en påse är förhållandevis billig i jämförelse med andra frukostingredienser.

 

Havregrynsgröt  –  klassisk eller tillpiffad?

Den klassiska havregrynsgröten är vatten, havregryn och salt som kokas till en gröt i kastrull eller i mikrovågsugn. Recept hittar du oftast på varje havregrynspaket. Hur kan du piffa till den gröten då?

Aktiv träning tipsar om den optimala havregrynsgrötens tillagning och tillbehör:

Bästa tillagningen: Blötlägg havregrynen tillsammans med lite krossad råg över natten och koka sedan ihop dem till en gröt. I samband med att havregrynen blötläggs görs olika enzymer verksamma som kan tas upp av kroppen, vilket är bra för både matsmältning och smak. Det frigörs också mineraler som annars skulle vara bundet i skal och grodd av ämnet fytinsyra.

Bästa tillbehören: Havregrynsgröt saknar naturlig sötma och därför kan det vara frestande att hälla en sked socker över. Det är dock mycket nyttigare att söta gröten med russin eller ett färskt äpple skuret i tärningar. Då tillförs också en stor portion stärkande antioxidanter till måltiden.

Släng på några blåbär på gröten så har du fått med ännu en så kallad supermat – blåbär är krutbär och nyttiga i varje liten blå bit du får i dig!

 

Baka bröd med havre

Ett bra tillbehör till en grötfrukost är en macka och varför inte med ett bröd bakat på havre.

Långpannebröd från Niinis blogg. Det är så praktiskt med långpannebröd och detta receptinlägg har så fina bilder och är lätt att följa!

 

Så efter en stärkande frukost så står du dig lätt fram till lunch!

Du kan även fräscha upp dig med en ansiktsmask med havre så har du fått värsta kickstarten på denna dag!

-Vad har du för favoriter bland brödrecept då?

Berätta gärna för jag är så i behov av nya att testa!

Källor

Allt om mat

Aktiv träning

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...